Brandenburgs Spargelsaison neigt sich dem Ende

25 Jun
Spargelsaison fast zu Ende

Spargelsaison fast zu Ende

Am 24.Juni ist dann Schluss. Mindestens 100 Tage braucht die Spargelpflanze Ruhe vor dem ersten Frost, damit sie sich für das kommende Jahr erholen kann. Jetzt wird der Spargel nicht mehr gestochen, kann wachsen und grün werden. Das so genannte  Spargelkraut benötigt die Pflanze um die energiebringende Photosynthese betreiben zu können.
Eigentlich würde er das ja gerne schon im März tun, doch der Mensch verschüttet seine Triebe und deckt sie sogar mit Folie ab, damit sie weiß und weich bleiben. Für den Verzehr.

 

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